カテゴリ住まい、インテリアキッチン、食器調理器具刃物包丁業務用、特殊包丁三徳包丁、万能包丁状態未使用（詳細）ご覧いただきましてありがとうございます。 突然ですが、当方は職人です。当然ですが包丁を良く使います。 どんな方よりも色々な食材に対して「切る」ことが多いです。
これまで数々の「名刀」を使ってきました。 そんな中、私も大切にしている、双葉商会さんの逸品 以上とも思えるような、素晴らしい包丁に出会いまして こちらを出品したいと思います。 当然ですが、「最高の料理」を作るためのツールと考えており 美味しさ、下心地、切れ味、耐久性を重視しております。 特に切れ味は凄まじく、どんなものでも、スッと一刀両断できるのでは？と思ってしまうほど・・。固いクロマグロの頭がスッと落ちる ブリやヒラマサに至っては、切った感触すら感じないほど 鶏肉はまるで空気を切っている感覚に何も感じずキレる 牛肉も同じ、スッと包丁を下ろすだけ トマトは水分が全く出てこないほどに素敵な切れ味となる お刺身も、まるで舌触りが違う「プロの味は包丁にあったのだ！と気づく」 

※切れ味のイメージ当然ですが、手作りのため大変貴重な逸品となっております。
現代の最高の素材を伝統の技術を用い作られた 名刀「政宗」を出品いたします。 価格はなんと「298000円」ですが 今回は格安オークション開始！
この商品は、現代・古来からの技術の集大成とも言える 大変貴重な「逸品」となっており、なんと最高級素材である 本物のダマスカスそして、日本の誇る最高級素材であるVG10が使われております。柄一つにも、大変な手間と時間が使われてるこの商品 下記の動画リンクは大変面白いので参考として拝見ください。https://www.youtube.com/watch?v=4qaKY_xEwwcそんなダマスカス製名刀「政宗」の 価格はなんと「298000円」
包丁って、こんなにキレるの？ 料理って包丁ひとつでこんなに変わるの？という感動体験を是非手に入れてください。 毎日の料理（日常が）更に楽しくなることは間違いありません！ 家族も嬉しい！料理の腕が上がったと褒められちゃいますね！どんな包丁よりも この包丁が本当にオススメできる理由を説明いたします。技術の発展で、最近は良い包丁が増えてきましたが 過去・現代を通じ本当の包丁職人が作り上げた一刀は「1・2次元違います」 有名レストランである「ひらまつ」のシェフ 「福崎よしのり」さんもダマスカス包丁を絶賛 しかも、このレビューに使用されたダマスカス包丁は もっと、お安いものです。それでも・・絶賛・・
さすが、「最高級素材」「ダマスカス」ですね！ 高級包丁の代名詞とも言える、VG10＋ダマスカス＋名職人で、「最高の包丁の完成」です。

例えば最近で言えば黒崎優さんの名刀、そしてあの有名な「二葉商会」の名刀 何がすごいか？・包丁を研がなくても永遠に切れ味が継続します。・とにかくよく切れます。 「味が美味しくなる」 切れ味がいい事で、食材の細胞を潰すことがなく余計な水分が出ないので、「旨味を閉じ込められる！」 必要な油分なども流れ出しません。 とても重要な食感も劇的に変化します。 2度申し上げますが、美味しくなる！料理人としては美味しさ、そして見栄えは「死活問題」ですから。必死で良い包丁を探します・・。※よく包丁は研がないとダメだよと言いますが、全くの大嘘です。 我々職人のように毎日包丁を使い続けるならばまだしも、 家庭での利用で、包丁の切れ味は基本下がりません。 切れ味が悪くなるのは、単にその包丁がナマクラだからです。 要するにキレなくなるよというごまかし概念を植え付けているだけです。 うまくクレーム防止できてますよね・・。 また単純に硬度だけにこだわり、少しの間だけ切れるという 包丁はこの部類です、メーカーで言うと 藤次郎pro・・。その点、良くミッドタウンで買わせていただく、 日本橋木屋さんの商品は、「流石に素晴らしく」

しかし、ご覧のように大変お値段が高いのですね ここまでの値段がするのなら。あの料理人の憧れである、二葉商会さんの包丁を欲しくなるレベル どちらも甲乙つけ難いのです。 ・切れ味の持続性 当然五角 （研ぐ必要なし、私も3年も研いでません） ・「軽さと取り回し」これは日本橋木屋さんの勝ち ・デザイン性 これは お好み ・所有できる喜び   二葉商会さんの名刀は料理人の「憧れ」であり  妖麗さをも纏ったその姿や切れ味は正に、名刀「村正」と言えましょう。
そして、あの六本木は東京ミッドタウンにも店舗を構える、「日本橋 木屋」 の一刀はそれに比べ、「政宗」 に近いものがありましょう。 日本橋木屋さんの商品は、「流石に素晴らしく」





画像の通り「日本橋 木屋」の販売サイズにない、240サイズの超大型ダマスカス包丁 これは最早「包丁のレベルではありません」名刀「政宗」298000円の特徴は
・軽さ・取り回し ・希少性 ・切り心地 ・切り話後の仕上がりの秀逸さ
全てを持ち合わせた「史上最強の包丁 政宗」 プライスは結局のところ「298000円」です。・・。 確かに ネットで無名のメーカー品ならば



20万円を切る価格から存在しますので、確かにもっと安く変えます。でも、「そこまで高い金額を出すなら、もう少しお金を出しませんか？」 中途半端に良いものを買っても仕方ないのです。ダマスカスだけではいけないのです。
VG10（素材）＋ダマスカス（素材）＋名職人（技術） で、「最高の包丁である「政宗」298000円」です。
ダマスカスだけでは足りないのです！毎日の美味しい！という体験を1年続けると1日3食で1095回  3年で数十円以下です。30年では数円以下です。 毎日で割り直すとわずか数円のお金のために、 美味しいを我慢する必要はないですよね？
それと、もしかしたら30000円から 「売り切りスタートとしますので お安く落札できる可能性がございますよ。
切れ味について



※切れ味の説明です、画像の包丁は本商品とは別です。
使用する上でとても大事な切れ味！食材を切るために使用する包丁ですから必須です。 切れ味がいい事で食材の細胞を潰すことがなく 余計な水分が出ないので旨味を閉じ込められるんです！
切れ味の良さで受ける恩恵は意外に多いんですよ！VG10とは、福井の武生特殊鋼材㈱等で作られている高級刃物鋼で（日本製超高硬度鋼） 現在最高峰のステンレス刃物鋼となっています。VG10が出るまでは炭素鋼の包丁が1番の切れ味でしたが、 サビやすくこまめな手入れが必要でした。 ですがVG10は炭素鋼とステンレス両方の長所を兼ね備え、 切れ味が良くサビにも強い理想的な包丁になります。VG10だけを使用した包丁が1番じゃないの？と思われそうなのですが、 VG10だけでは硬すぎてしまい刃こぼれを起こしやすいんです。そこで来ました"ダマスカス鋼"の重要性！ 硬い中心部がダマスカス鋼の柔らかい軟質部で包まれることにより、日本刀の様に曲がりにくく折れにくい性質に。 そして熱処理が容易になり、硬いだけでなく粘りのある包丁に。 しっかり鍛圧されたVG10の組織は密度が濃くなり切れ味、永切れ性が向上！ 『VG10』と『ダマスカス鋼』が合わさることで素晴らしい相乗効果をもたらしてくれていることがわかったと思います！
有名レストランであるひらまつのシェフ 「福崎よしのり」さんもダマスカス包丁を絶賛 しかも、このレビューに使用されたダマスカス包丁は もっと、お安いものです。それでも・・絶賛・・
さすが、「最高級素材」「ダマスカス」ですね！高級包丁の代名詞とも言える、VG10＋ダマスカス＋名職人で、「最高の包丁の完成」です。 ※手作りの製品です、多少サイズや模様などが個体によって変わります。
画像左、木屋、双葉商会の画像の包丁は販売商品ではありません。 この画像の右上の包丁「名刀 政宗」が販売商品となります。
ダマスカス製名刀「政宗」の価格はなんと「298000円」 包丁って、こんなにキレるの？ 料理って包丁ひとつでこんなに変わるの？という感動体験を是非手に入れてください。
過去・現代を通じ本当の包丁職人が作り上げた一刀は「1・2次元違います」 高級包丁の代名詞とも言える、VG10＋ダマスカス＋名職人 で、「最高の包丁の完成」です。
240サイズの超大型ダマスカス包丁 これは最早「包丁のレベルではありません」 名刀「政宗」298000円の誕生です。・軽さ・取り回し ・希少性 ・切り心地 ・切り話後の仕上がりの秀逸さ
全てを持ち合わせた「史上最強の包丁 政宗」 ぜひお試しください。