【商品名】　大矢製作所 両面平型おろし金(特大) 【商品説明】　・大矢製作所のおろし器で最も大きいサイズの1番両面 全長30.0×幅18.5cm/725g・純銅製 おろし金(両面・大根/薬味用)。おもて面が大根用、うら面が薬味用 (わさび等) になっています。・耐久性だけでなく、銅には抗菌効果があり調理器具の素材として最適ということで、プロを中心に今尚愛用され続けています。・耐久性に優れたおろし金ですが、長年使用していると刃先が磨耗し、切れ味も悪くなってきます。その場合は、古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すことが可能です(有料)。・職人が立てた刃は、大根の細胞が潰れず、水と繊維が分離しないので時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。 【サイズ】　高さ : 1.60 cm　横幅 : 18.60 cm　奥行 : 31.00 cm　重量 : 780.0 g　※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。サイズ 高さ : 1.60 cm 横幅 : 18.60 cm 奥行 : 31.00 cm 重量 : 780.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。 セラーコード：X016JZZR0M 大矢製作所のおろし器で最も大きいサイズの1番両面 全長30.0×幅18.5cm/725g純銅製 おろし金(両面・大根/薬味用)。おもて面が大根用、うら面が薬味用 (わさび等) になっています。耐久性だけでなく、銅には抗菌効果があり調理器具の素材として最適ということで、プロを中心に今尚愛用され続けています。耐久性に優れたおろし金ですが、長年使用していると刃先が磨耗し、切れ味も悪くなってきます。その場合は、古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すことが可能です(有料)。職人が立てた刃は、大根の細胞が潰れず、水と繊維が分離しないので時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。